OEUFS X 24
Calibre 53/63g
Calibre 53/63g
CRAQUANTS AUX NOISETTES
400g sucre, 300g noisettes hachées, 60g farine T55, 85 g blanc d’oeuf ( 3 oeufs) , 1/2cc sel, 1 pincée de vanille en poudre
Mélanger le sucre, les noisettes hachées, la farine, le sel et la vanille en poudre.
Ajouter le blanc d’oeuf cru, mélanger de nouveau à la main ou avec une cuillère.
Sur la grille du four, placer une feuille de papier cuisson et déposer des petites boules de pâte. ( 6 à 8 boules par plaque) Attention les craquants vont s’étaler à la cuisson.
Cuire à four chaud ( 180°) durant 15 minutes environ ( les craquants ont pris une jolie couleur brune)
Laisser refroidir quelques minutes avant de décoller les craquants du papier cuisson.
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