CRUMBLE BARRE AUX FRAISES
Ingrédients
Pour la pâte :
180 gr de farine
T55 pâtisserie
125 gr de beurre
de Restédern
80 gr de sucre roux
30 gr de poudres
d’amande
1 poignée d’amandes
effilées
1 poignée de flocons
d’avoine
1 jaune d’oeuf
1 c.à.c de levure
Pour la garniture :
300 gr de fraises
30 gr de sucre roux
Préparation
1- Préchauffez le four à 180°C.
2- Coupez les fraises en 4 dans le sens de la longueur.
3- Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre et la levure.
4- Incorporez le beurre coupé en morceaux et le jaune d’oeuf.
5- Travaillez le tout avec les mains pour obtenir une pâte sableuse.
6-Tapissez un moule carré de papier cuisson.
7- Répartissez les ⅔ de la pâte dans le moule, tassez bien.
8- Dans un autre récipient, mélange les fraises et le sucre roux.
9- Répartissez le mélange à base de fraises sur le fond de pâte sablée.
10- Ajoutez une poignée de flocons d’avoine et d’amandes effilées au reste de la pâte sablée qui est dans le saladier.
11- Mélangez le tout, et répartissez le mélange sur les fraises.
12- Enfournez pendant 35 minutes.
13- Laissez le gâteau tiédir après la cuissons puis placez-le au réfrigérateur.
14- Quand le crumble est bien refroidi, démoulez-le avec précaution et coupez-le en carrés.
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